ミツノシマのミツナヒト

今日は、まちゼミに参加してきました。
前回は、加藤醤油さんの味噌作り講座。前々回は、丸喜屋商店さんのだし教室。今回は、トゥルネラパージュさんで、珈琲の焙煎教室。




素敵な外観の建物です。


焙煎機の説明をしてくれています。この機械は、半熱風で、4㌔焙煎可能だそうです。

覗き穴から、焙煎具合を見ることができます。


出す直前くらいの豆の様子。

下から風が出てきて、冷やします。

焙煎の際にでた珈琲豆の皮。


こちらは、珍しい生豆。ピーベリーと言うそうです。


店内の素敵な機器。

教室終了後、ブレンドのポットを注文。
カップ二杯半入っていて¥800

ポットカバーは、店主のお母様が手作りされているとか。
素敵な美人姉妹で、営業されており、また、お話したいな。と思わせてくださる気さくな方でした。
店内のサイレント映画・JAZZともに雰囲気があり、誰かには教えたくない場所という感じでした。
また、ゆっくり行きたいです。